Cave Du Luc's Silvester

Zum Einstieg in das neue Jahr lädt Luc euch zum Geniessen und Verweilen ein. 

Durch den Abend bekocht euch Luc's  Küchenmanschaft mit einem feierlichen 7-Gang Silvestermenu, welches zum Glockenschlag, um 00:00, mit Champagner und Austern endet.

START: 18:00 mit Silvester Aperitivo

-Amouse Bouche

-Antipastitatar mit Rüeblikaviar auf Nussbruschetta

-Champagner Hefesuppe mit Laugenknödel und Schnittlauch

-Nüsslisalat mit Ei, Croutons und Mostbröckli

Vegi Variante: mit gebratenen Pilzen anstelle Mostbröckli

-Fangfrischer Fisch Muratstyle auf Cocobohnen

Vegi Variante: Röstitaler

-Passionsfruchtsorbet mit gerösteten Kürbiskernen

-Rindsfilet Wellington mit Trüffeljus, Kartoffelgratin und glasiertem Wurzelgemüse

Vegi Variante: Wellington gefüllt mit Süsskartoffeln, Spinat und Pinienkernen

-Tonkabohnenmousse mit Cranberrygelee und süssem Basilikum

ENDE: 00:00 mit Champagner und Austern